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糟辣椒(8/8)
辣椒淘洗干净，沥水
姜洗干净沥水
放菜板上剁..剁..剁，剁成粗粒
剁姜和蒜的图省略了，剁好的姜蒜还有盐放进辣椒里
用一把大勺子搅啊搅，把它们合匀
本地做法是将醪糟倒进辣椒合匀装坛或者装进瓶子
因为我不喜甜味，所以做了调整，将辣椒姜蒜合匀后就装进瓶子了，然后浇了两大勺泡菜的盐水进去
一周后就可以吃了，用来炒菜或者做蘸水料都可以