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快手主食-油饼(1/6)
发酵粉加温水和匀，面粉加盐加糖倒入发酵粉水和面。打入一个全蛋，继续和面。和好后，醒发一个小时，（看室温，室温高就少醒发一会儿，室温底就多醒发一会儿）
这是醒发好的面团，按下去有一个坑，慢慢回弹的状态
揪成小面团，按成饼状，用刀划两道，这样方便炸熟
油要多放一些，8成热的时候，把油饼提起来放入油锅里炸，中火炸至金黄即可。
看，炸好了，金黄酥脆，很好吃，甩外面卖的好几条街。