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温补美食，生活的小确幸——客家娘酒鸡(2/7)
备好材料；
整只鸡洗干净，切块（切块不宜太小，要炖半小时以上）；
起锅加水煮沸，鸡下锅过水，快速捞起，目的是去腥去血水；
起锅倒花生油（客家人一般用天然茶籽油），油温六成热时放入老姜片，煸至金黄色，加入切好的鸡块翻炒；
加盐和一汤匙娘酒，继续反复翻炒，待鸡入味后倒入准备好的酒娘，加水盖过鸡面，大火烧开约15分钟后，转小火焖半小时；
待鸡汤浓稠，再加入少许红糖提味，红糖融化后装盘，可以上桌咯！
出桌再拍张照哦！