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麻香小肉饼（半烫面）(11/16)
面粉先用开水一点一点和。
再用凉水和，面团会比较稀粘手，全程用筷子搅和。
和成光滑的面团，放置一边松弛。
准备猪肉馅，葱姜末。
用调料味上肉馅。
搅上劲。
面团松弛好了，分成均等的小面剂。
面剂擀成牛舌状，一边向上拉一拉面，一边均匀地抹一层肉馅，再从下向上卷好。
左右拉长后再松弛10分钟。
再盘旋卷起，按扁。放置一边松弛10分钟。
煎锅倒油，放入肉饼。
一面定型后翻面。
再定型后，倒沒过肉饼三分之一处的水，盖盖焖一会即可。
层层肉泥麻香。
成品。
来一口吧！