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尖椒肥肠(8/8)
尖椒斜切段，大肠切段。
泡红辣椒切丝，蒜切片，姜切片。
猪大肠焯水，水沸腾的时侯撒点白酒，捞出来过冷水控干备用。
锅里放油，炒香蒜片姜升辣椒和泡椒。
放入大肠一起煸炒出油，大肠微微发黄的时候，倒掉多余的油。
放半汤匙料酒，一汤匙泡椒水，一汤生抽，一汤匙高汤，一茶匙盐，三分之一茶匙五香粉，炒匀后，中小火焖至汤汁微干。
放入尖椒炒到断生或者你喜欢的软度，辣椒也是超级好吃，我喜欢吃软一点的。
出锅放点香油提味，不可缺少。