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中式桃酥(4/15)
事先称量、粉类过筛，并将熟核桃仁切碎
蛋液+玉米油+糖+盐倒入打蛋缸
搅拌混合并完全乳化的状态
加入过筛的低粉和玉米淀粉
加入小苏打粉
加入核桃碎
用搅拌桨低速拌匀
另一份同理，将5克玉米淀粉替换为红曲粉、核桃仁替换为大杏仁片即可
称分（每个20g或25g）后揉成小球
同上
摆在烤盘里，轻轻压扁
刷蛋液
撒芝麻装饰
预热温度到达后放入风炉内
风炉设定175度，热风模式烘烤20分钟即可