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土拔鼠酸奶泡芙(0/21)
将糖粉和软化的黄油搅拌均匀至细腻状态
筛入低粉搅拌均匀至无干粉
搓成长条状放入冰箱冷冻成型待用
将黄油，糖，盐，牛奶倒入锅中小火加热搅拌均匀至沸腾
沸腾状态筛入低粉，上下翻拌成面团，待锅底形成一层薄膜后，将面团倒出移至另外一个容器中
放凉备用
小量多次加入蛋液，每加一次蛋液搅拌均匀至面团充分吸收蛋液后再加下一次蛋液
拌好的泡芙面糊，刮刀提起面糊滴下呈倒三角形状即可
将泡芙面糊倒入裱花袋中待用
烤盘铺上油纸，将泡芙面糊挤出一个个小圆，间隔开一点，泡芙加热会膨胀
将冻好的酥皮取出切块铺在泡芙上面，放入预热好的烤箱中，中层上下火175度烤32-35分钟
将烤好的泡芙取出冷却备用
将冷却好的泡芙中间用刀子切出一个小圆
将酸奶慕斯倒入裱花袋中，巧克力放入裱花袋中隔热水融化待用
往泡芙中挤入酸奶慕斯，盖上小圆
巧克力挤出土拔鼠的表情，加入杏仁片装饰即可
成品照
成品照2
成品照3
成品照4
成品照5