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铜锣烧(
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把两个鸡蛋敲入盆内,打散成蛋液。
分3次加入细砂糖,充分搅打均匀至糖化。
加入牛奶,搅拌均匀。
低粉里加入泡打粉和盐,混合均匀,筛入蛋液里。
用刮刀.以不规则的方式翻拌均匀,静置15分钟。
取不粘的平底锅烧热后转小火,舀一勺面糊到锅里
加热至面糊表面有密集的气泡时翻到另一面,继续煎半分钟至微黄时起锅。
将红豆沙涂在浅色的一面,再用另一张饼合上即可。