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无油无糖全麦坚果紫薯/山药面包(6/9)
火龙果碾碎 和面分一起搅拌 和成面团
坚果和黑芝麻用平底锅炒香 因为我的杏仁有些潮 微波炉加热一分钟一样效果
坚果黑巧切碎 加入面团继续和 和出筋膜
蓝莓干用朗姆酒浸泡备用 今天面团发的不太好 主要酵母少了没发起来 我发了一下午才开始做馅料 紫薯山药压成泥 平铺在面团上 把所有馅料放入后 包起来开始整形 保鲜膜包裹静置半小时
烤箱220度左右预热 上下火200度中层热风烤20分钟 拿出来盖一层锡纸 底层放热水 180度再烤十五分钟
烤好之后先不要开烤箱 静置10分钟再拿出来
这次尝试还是蛮成功的 因为我和面和整形不大擅长 具体就不描述了 步骤和其他方子一样
可以做三个 两个300g一个400g 主要我馅料多 差点漏出来
成品