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低糖无油红薯青团(6/10)
澄粉用80克左右开水烫到透明
加入青草粉和水磨糯米粉
用适量冷水揉匀
红薯蒸熟压成泥加入白糖和炼乳
红薯泥等分成12份包入半个咸蛋黄。我还加了葡萄干
青草粉团等分12份压扁包入红薯馅儿。
上锅蒸12-15分钟，冷水热水上锅都试过没区别。记得垫湿纱布或者硅油纸或者粽叶。
关火等几分钟表面水份风干点，趁热刷玉米油包保鲜膜
成品图
今天的晚餐