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我家的鱼香肉丝～没有辣椒(2/8)
青椒、胡萝卜、冬笋、肉切丝。木耳泡开、洗净切条。肉丝用淀粉和植物油拌拌。这样肉丝做出来嫩。
调汁:网上的方子，自己有小改动。葱姜蒜切碎。加1小勺盐，2小勺淀粉，3小勺糖，3饭勺酱油，3饭勺醋，5饭勺清水。
平底不粘锅，放少许油，小火，油冷的时候就放肉丝，随着受热慢慢划散肉丝，到变色。
倒入调好的汁。加大点儿火。
放入青椒丝、胡萝卜丝、笋丝，木耳（这次家里临时没有），翻炒。
最后调味:颜色不够就加点儿老抽，咸度不够，就加点盐……调到自己喜欢的口感。
大火收汁，出锅，装盘。
之后做的有木耳的。木耳可以先焯熟。