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花花菠萝包(17/17)
面团材料放入面包机内启动揉面程序
饼干层用的黄油在室温软化后,加入糖打发
加入蛋液和过筛的低筋粉揉匀
分成四个面团,分别加入天然色粉,绿色这个要稍微少一点。
揉匀后是这样的
擀平后放入冰箱冷藏到硬
用刻花模具刻出叶子
在盘子内铺上保鲜膜,刻好的叶子放上去
花也是用模具刻好,花心是手搓小球按上去 弄好的花和叶子放入冰箱备用
面团一次发酵后,取出排气搓圆,松弛十五分钟
面团分成10个50克左右的小面团,继续二次发酵
二次发酵到1.5倍左右,面团上喷水
将饼干花和叶子贴上去
贴好后用保鲜膜包紧固定一会儿
都贴好是这样的
撒上白砂糖,烤箱预热160度,烤20分钟左右。
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