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五香酥鱼(2/17)
准备食材小黄花鱼
将小黄花鱼去头，去鳞，去内脏。
清洗干净。
放入适量盐
放入适量白酒，拌匀腌制1小时，备用。
将腌好的小黄鱼，用厨房纸巾吸干水份。
锅中放入油，烧热后，放入小黄鱼，炸至金黄色。
将炸好的小黄鱼捞出，沥干油。
将辣椒切斜段，葱切斜段，姜切片，蒜切片
锅中放入适量油，烧热，放入葱姜蒜，辣椒，花椒，八角，翻炒均匀
加入炸好的小黄花鱼。
放入适量的生抽，老抽，白酒，醋。
放入白糖提鲜
放入盐调味
加入适量的水，大火烧开，小火煮至水份收干即可。
出锅，装盘。
是一道不错的下酒小菜哦