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纸杯蛋糕(11/13)
材料准备好，拿两个无水无油的碗把蛋清蛋黄分离。
蛋黄里分别加入15克白糖，牛奶，色拉油搅拌均匀！
筛入低粉拌匀至无颗粒状态备用！
蛋白加入几滴柠檬汁，（没有柠檬汁可以用白醋代替。）用打蛋器打到粗泡加入三份之一的白糖！
打到细腻的泡再加入二份之一的白糖。
在打到出现纹路的时候把剩余的白糖都倒进去。
直打到湿性发泡，提起打蛋器可以拉出小弯钩就可以了。烤箱预热140度！
取三份之一蛋白霜放入蛋黄糊里迅速拌匀。要用切拌手法，以免蛋白霜消泡。
将蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜里迅速切拌均匀。
把蛋糕糊倒入保鲜袋里。
再将面糊挤入纸杯中七八分满。
放入中层35分钟！根据自己家烤箱的脾气可以适当调节温度时间！
超级的软绵！！！