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红烧鸡爪(2/7)
鸡爪洗净,剪指甲,准备好香料
锅里放入水,姜片,料酒适量烧开,放入鸡爪焯水20分钟左右
撇去血沫捞出,热水洗干净备用
重起锅放入少许油爆香花椒八角
然后放入鸡爪炒至表面微黄,鸡爪有水会溅出来,要注意安全
然后依次放入生抽,老抽冰糖炒至上色后加入适量热水末过鸡爪,放入姜片,葱段,香叶,适量盐,适量陈醋,大火煮开后转小火慢慢焖烧30-40分钟左右
然后大火收汁,装盘,完成,尽情享受吧