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蔓越梅饼干(6/11)
蔓越梅切碎备用
黄油软化至手能按个洞，打蛋器打散
分次加入全蛋液
打发至蓬松状态
筛入低筋面粉搅拌几下
倒入蔓越梅碎，搅拌均匀无颗粒
桌上铺保鲜膜，将搅拌好的面团倒在保鲜膜上
我没有模具，用的保鲜膜盒子，连同保鲜膜一起，一点点整理成方形，之后连保鲜盒一起冷冻半个小时
冷冻好取出，切成约为3毫米同等厚度的薄片，烤箱预热170度烤20分钟
刚烤好的饼干是软的，别急着拿出来，等凉透了就好拿啦
打发黄油做出来的蔓越梅饼干不是很硬，酥脆可口