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紫薯馒头(
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面包机桶内放温水,放酵母,搅拌化开,
放入糖和面粉
放入面包机内启动“发面”程序
程序结束、面也发好了
用手指撮面团,不会回缩
看内部组织,
取出面团
蒸熟的紫薯去皮压成泥
加入面团中,可以用手工方法揉均匀。
我比较懒,直接把它交给了面包机,启动了“揉面”程序
揉好的面团,面包机内取出。揉光滑,如果觉得粘可少量加些干面粉。蒸光滑后切成大小均匀面块
依次放入垫了油纸的靠盘内,中间留有足够空袭.放入蒸箱醒面15分钟再蒸
时间到,开启蒸箱,100°,18分钟。根据自己切的馒头大小而定,如果大就增加蒸制时间
松软可口,劲道十足