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梦幻苹果(
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食材准备(白色面团):放入酵母、温水多次加入,揉成光滑的软硬适中的面团发酵至1.5-2倍大
食材准备(黄色面团):去皮南瓜切片蒸熟称重大约200g南瓜泥;放入酵母、南瓜泥揉成光滑的软硬适中的黄色面团,发酵至1.5-2倍大
发酵好的白色面团排尽空气
黄色面团排尽空气
分别取均等的面团(此时的面团排尽空气切面几乎无孔哦)
分别揉成椭圆形,用擀面棍擀至长舌状
分别将两个面片放一起
用刀在中间的二分之一处划开,上方留大约3厘米左右
从没有划开的一端卷起(如图即可)
然后把两端向一起并拢,捏紧即可;全部做好二次发酵10分钟(用保鲜膜盖着,防止表皮干)
冷水上锅,中火蒸8-10分钟左右,继续焖3分钟再开锅盖即可
蒸好的梦幻苹果颜色更漂亮有木有!喜欢甜的朋友可以分别在两个面团中加糖哦
成品