提起软欧面包，大家都很熟悉，很少有人知道用墨鱼汁也可以做面包。
其实，墨鱼汁有很多营养物质、矿物质、还有药用价值！墨鱼汁是乌贼或鱿鱼是一种贵重的药材，还可制成止血药，可治功能性出血，抑制癌细胞作用。
在意大利、西班牙、日本，以乌贼墨为材料制成的面包、拉面、意大利面、海鲜饭等食品相继推上市，已形成了一个乌贼墨食品热。
这一期就给大家带来一款尝鲜的墨鱼汁软欧面包，虽然看上去有些黑暗料理，实际上吃起来并没有什么怪味道。
课程中，用到的是一次发酵法，加入百分之30中种面团，省时又省力，口感也特别好。会演示4种软欧面包常用的整形手法和割纹手法。
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