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土豆片干烧有机菜花(11/13)
准备好以上食材。
五花肉凉水下锅,放入香叶、桂皮、白扣、料酒, 大火烧开后,改中火煮肉至8分熟时,捞出待用。
有机菜花用清水冲洗后,去掉底部菜花枝,如图掰成小瓣
大火起锅,锅中注入适量清水(水量没过菜花即可),待水烧开后下入菜花
待锅开后立即将菜花捞出
用凉水浸泡后捞出控水
如图将土豆洗净去皮切成2毫米厚的片,焯过的五花肉切片,大葱切细段,辣椒切小段,生姜切丝、大蒜切成片。
大火起锅,待油微热时放入姜、大蒜和五花肉片。
翻炒均匀后放入辣椒段和葱段翻炒均匀
放入豆豉炸香,放入一汤匙酱油翻炒均匀
放入土豆片持续翻炒至土豆片七成熟
下入焯好的菜花,放入一茶匙食盐翻炒,待锅内的菜花体积变小时,放入一汤匙生抽翻炒均匀
关火出锅装盘上桌即可