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双色吐司#跨界烤箱 探索味来#(2/27)
称量好所有材料备用，把除黄油、紫薯粉以外的其他材料放入面包机中揉成光滑的面团
加入黄油继续揉至完全阶段，用手可以拉出大片薄膜即可，然后将面团等分两份，其中一份室温发酵
另一份加入紫薯粉继续揉匀
用手也可以拉出大片薄膜
原色面团室温发酵
紫薯面团室温发酵
大约2.5小时左右，用手指蘸面粉戳洞不回缩即为发酵完成
大约2.5小时左右，用手指蘸面粉戳洞不回缩即为发酵完成
发酵好的面团排气
发酵好的面团排气
然后将白色、紫色面团各自等分两份，在将其中的一份各自等分两份。揉圆静置10分钟
再次排气
将四个小面团放进模具进行二次发酵
然后将大面团再次排气
擀成和模具一般度的薄片
撒上蜜红豆
再盖上紫色的面团
自上而下卷起，然后放入模具
烤箱170度预热15分钟。二次发酵至模具9分满即可
放入烤箱，170度10分钟。165度30分钟
出炉即可脱模
成品
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