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芝士地瓜饼(14/15)
地瓜去皮切小块
放辅食机或者蒸锅里蒸熟,大概15分钟
把蒸好的红薯打成红薯泥, 或者用勺子碾碎也可以
把打好的地瓜泥从辅食机里挖出来晾凉
加入50g低筋面粉, 我用的地瓜是150g,大致比例是3:1
红薯很粘,揉到不太粘手时就好, 可以边揉边给手上撒点低筋面粉,防粘
切成大小相同的剂子
拿一个剂子揉圆,压扁, 在中间包上切好的芝士士
再揉圆
压成小饼,也可以捏成小饼
烤盘铺上油纸, 这时烤箱开始预热:150度预热10分钟
放上小饼, 150的地瓜和50g低筋面粉可以做6个小饼
抹上蛋黄液,只是蛋黄哦
进烤箱, 150度上下火,烤20分钟,小饼慢慢开始膨胀起来
芝士地瓜饼就好啦!