香菇炒肉(
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香菇用剪刀剪成小块儿,清洗干净!水烧开后,加入一勺盐和几滴油,放入香菇焯水2分钟左右!
焯好水的香菇挤干水份备用!
熟猪肉切成薄片备用!
蒜瓣拍碎,生姜切成丝,干辣椒切成段备用!
这就是今天的秘密武器——辣椒黄豆酱。这个辣椒黄豆酱是我自己做的哦,味道特别棒!
葱洗净切成葱段备用!
锅烧热放入熟猪肉煸炒至肉片变色,微卷!
把多余的油倒在干净的容器里,留少许底油,放入生姜,蒜瓣,花椒,干辣椒,辣椒黄豆酱炒香!
加入一勺红烧酱油翻炒均匀,
加入香菇翻炒均匀后,再加入少许盐调味!
起锅前加入葱段和鸡精翻炒均匀即可!
成品图
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