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腐乳酱排骨(3/5)
排骨汆水去浮沫。
锅内放底油，放姜片翻炒排骨。排骨收干放料酒去腥味。
放红方腐乳，老抽翻炒均匀，让排骨染色。
放一碗水，放大葱，香叶，八角，桂皮，糖。盐调味。
小火慢炖一个小时，汤汁收干起锅。