安装App
鸭血豆腐汤 宝宝辅食食谱(14/15)
参考月龄：12个月以上（食材不过敏） 食材准备: 鸭血40g、豆腐45g、油菜叶10g、玉米淀粉8g、小葱3g、姜片3g(我和宝宝两人量) 烹饪时间：15分钟 难度分析：初级
豆腐切1cm的正方形小丁。
鸭血切1cm的正方形小丁。 当然，很多麻麻看过新闻，会担心市场上鸭血的真假，教大家几个我去市场挑鸭血的小方法。 1、颜色。真鸭血的颜色一般是暗红色，颜色太鲜红肯定不正常。 2、味道。新鲜鸭血有一股淡淡的血腥味。 3、触感。用手碰一下，纯鸭血用手稍稍一压一挤，就会碎掉。
豆腐放入沸水中焯水1分钟。 北豆腐焯水，可以去掉淡淡的豆腥味。我用的是比较“强壮”的北豆腐，内脂豆腐也可以，口感会更滑嫩。
鸭血放入锅中焯水，加入葱段、姜片。 鸭血一定要焯水，可以去除血腥味儿和表面的血渍，宝宝更容易接受它。
油菜叶焯水。 焯油菜需要把焯鸭血的水倒掉，重新烧水。油菜叶焯水为了进一步去除残留的农药和化肥。
沥干水分捞出，切碎一点的小末备用。
淀粉中加适量清水，调成水淀粉。
鸭血块、豆腐块放入锅中，加入清水。
盖盖，水煮沸后开盖。
加入油菜叶末，搅拌均匀。
水淀粉画圈淋入锅中，将汤勾芡成羹。
加入适量的盐。
滴几滴香油。
搅拌均匀，装碗出锅。 经过我焯水处理过的食材，不仅一点异味都没有，而且口感细嫩柔滑。阿哲小朋友喝完连碗边的菜叶都不放过，并且积极给出5星好评。