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肉桂葡萄干贝果(
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把所有材料都放进去,因为贝果含水量低,所以很难揉,我一般揉到有大片的厚膜就可以了
葡萄干水泡几分钟洗洗,再吸干水分
最后和面团揉一起,揉到出大片的厚膜就可以了。
平均分成六份,松弛15分钟
擀成片,两边向里对折,使劲拍就行
接着揉成长条,一面擀成片状
把另一头包裹上,捏紧,使劲捏紧,切记
放在垫了油纸的盘上,因为一会要煮,必须垫纸,要不不好拿下来。然后放进烤箱里发酵到1.5倍大小,保持湿度,可以在烤箱里放一碗热水
50克糖加1千克水,先煮到微微冒泡,但不能沸腾,然后转小火,把贝果放进去,每面都煮大约30秒左右,捞出来沥干水
煮好的贝果,也许有点皱,没事,烤就鼓起来了。提钱预热烤箱,175度25分钟。煮好要立刻烤
颜色烤到上色,真的非常好吃,配什么都好吃