将五花肉切成麻将大小块。

葱姜切好。香料备好。热锅，倒一点油热下锅再倒出来。以免肉粘锅，炒糖色。炒到起大花就下肉翻炒。。（炒糖色起小泡泡是拔丝的）

倒入黄酒，一是去腥，二是为了肉里的油更多的沁出来。翻炒一会倒入热水没过肉。再放块腐乳和腐乳汁。中小火一个半小时。放盐鸡精。最后出锅时放点蜂蜜口感更佳。。