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大蒜炒香肠——我的家乡菜(4/8)
香肠切片，大红椒切末，蒜叶分白色和青色分别切段，豆瓣酱准备好
锅里不放油，直接下香肠，小火慢慢炒，把香肠里的油都炒出来
油越来越多，肥肉的部分全部变得透明
下一勺豆瓣酱，小火炒香
下蒜叶的白色部分，中火翻炒到蒜叶变软，适当加小半碗水稍稍煮一分钟
下蒜叶的青色部分和红椒碎
大火快炒，蒜叶变软，汁水收干，出锅
装盘开吃！