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秋季养生汤——椰子玉竹炖鸡(3/9)
水果店买的椰子，如果有毛的可以去毛先。三个眼睛，凹进去的是假眼，反而是突出来这个是真眼，用刀轻轻一刮就开了一个孔，戳筷子就开孔，把汁倒到杯子里，流的有点慢，晃动一下会快点
取完汁，用刀背轻轻敲一敲，沿着边用刀角敲一圈，建议还是买水果的时候让人给你开好，自己开危险啊。
盖子的肉取出来，切条，去皮，备用。
莲子玉竹红枣洗干净，泡一下，枸杞可放可不放
鸡腿一个，切块，过水煮差不多熟。捞起备用
鸡腿肉一两块，椰肉，莲子，玉竹，红枣放进椰子里，加上刚刚翻出来的椰汁到九分满
盖回盖子，我怕进水，又盖了一块油纸在上面。冷水煮开，小火慢慢隔水蒸两三个小时。即可，不用加盐，味道非常鲜甜。
不能固定的话，下面放一个小碗
肉都酥烂好吃，汤好甜好滋补。