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清甜板栗酥(8/26)
板栗去壳去皮洗净备用，我是买板栗后大卖场有去皮机器，已经去皮了，但还是有很多残留需要回来再去干净的，随后加水煮到酥烂为止。
板栗酥烂后去水假如白砂糖（可根据个人口味增减）倒烂。我家的搅拌料理机坏了，所以无法用机器搅拌，用机器搅拌后会更加细腻。
黄油融化备用。
将融化后的黄油倒入栗蓉中继续搅拌至完全均匀后放凉备用。
将水油皮所有材料混合搅拌。
揉好后醒面二十分钟。
将酥皮所有材料混合搅拌。
揉成团静置二十分钟。
将面团分成小份（我一共分了19份）。
将水油皮压平展开包裹上酥皮。
包裹后揉成团。
所有包裹好的面团。
用擀面杖将酥皮擀成牛舌状。
卷起，再反复两次这样的动作。
所有面团静置二十分钟。
两头卷起压扁擀成圆形。
包上栗蓉，揉成圆形后压扁。
压扁后的板栗饼。
表面涂上蛋黄液。
撒上白芝麻后放入预热过的163度的烤箱内烤20分钟
另外还首次试做了两种花形的。
葵花形状。
菊花形状的。
烤好的板栗酥，很酥很香。
花型哒，第一次做还不是做的很好看，不过知道了做法。
凹个造型，摆个盘，美美哒～