酵母温水化开，黄油提前隔水软化，大碗中放入高粉260g，糖50g，奶粉14g，鸡蛋82g，盐2g，缓缓倒入酵母水，因高粉含水量不同，可酌情稍微增减，揉至稍微扩展状态。
加入软化后的黄油，继续揉，至扩展出膜状态，盖保鲜膜，静止10分钟。
制作椰蓉馅：
椰蓉50g，软化后的黄油25g，鸡蛋也25g，牛奶10g，细砂糖25g搅拌均匀即可。
取出面团，将面团擀成长方形，尽量厚薄一致，大约30*10cm大小
在面片的2/3处抹上椰蓉馅，尽量均匀，边边角角都要抹到。
没有抹椰蓉馅的一边先往中间折，另一边接着往中间折，形成3折。
随后面团纵向折3折，一端先往中间折，另一端接着往中间折。
转个方向， 用擀面杖将面团擀成长方形，约30*15cm大小
把“辫子面团”放进吐司模内，保鲜膜送进烤箱进行发酵，38度发酵60分钟
发酵完毕后取出，移除保鲜膜，送进预热好的烤箱中下层，上下火160度，35分钟
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