选购新鲜蔬菜，锅底部抹上黄油少许，各种蔬菜切块处理，建议喜欢吃红薯的多放点，特好吃，喜欢吃蔬菜的多放点！土豆.蘑菇.腐竹.千叶豆腐.鱼豆腐都可以放，蔬菜必须放底层铺满，负责出水保证锅里满满的汤汁！

这一步很费时间，就是处理各种肉类，排骨，鸡肉，鸡翅一起洗好，放入冷水烧开，冷水加入料酒和大蒜姜片等去腥，鸡翅可以先切开小刀口入味，鸡肉随意切，大片，方块皆可，然后焯水完拿出来腌制半小时(味极鲜酱油，料酒，白糖！酱油最多，其他的次之，蒜，姜片少许)

调汁，蚝油主力9勺，番茄酱3勺，甜面酱4勺，加入白胡椒粉，13香，辣椒面等，这样粉状的没有可以不加，加上味道更好，搅拌均匀，大功告成，喜欢番茄味道也可以多放，比例随意调控，蚝油主力即可！这个量够4人份焖锅了

肉类码入锅里，大火盖盖焖20分钟，食材满满香气四溢，锅里出了好多水保证不会糊锅，20分钟左右熟了可以参考第二部的样子！

调好的三汁上酱汁，勺子撒匀，盖盖焖10分钟，大公告成，开吃吧！成品就不贴图啦！