热锅少油，倒入番茄丁、玉米粒和胡萝卜丁一起翻炒约3分钟。
番茄出汁后，倒入虾仁继续翻炒，这时候已经可以闻到各种食材混合在一起的香味了。
鸡蛋打散，加入淀粉。
要把蛋皮煎好除了火要小，锅要好之外，蛋液里最好加一点淀粉，这样蛋皮就不容易煎破。
滤去杂质和气泡。
用滤网过滤下，煎出来的蛋皮会更加匀称漂亮，不过滤问题也不大。
热锅少油，倒入蛋液。
轻轻晃动一下，让蛋液均匀铺满底部。蛋液留起一点点，后面会用到。
加入炒饭。
炒饭不一定全部都要放入，具体要看蛋皮的大小，放入的量最好让蛋皮刚好能包裹住。
轻轻卷起一边，盖住另一半。
在锅边用勺子涂一点蛋液，便于封口。
一手把锅，一手端起平盘，深吸一口气，嘿哟一声，把蛋包饭麻溜儿的倒扣到盘子里。
这个方法最便捷，也最不容易破坏蛋皮。
这一整个蛋包饭，喵姐和喵小弟一人要吃掉一个，一点不夸张。所以家里有俩娃的，食材记得多备一份~
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