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外酥里嫩的猪排饭 超有满足感(5/8)
猪里脊肉切一厘米左右厚片
用刀背拍打肉片，横竖正反面都要拍打，直至断筋，这时面积会变大、肉片变薄。
用生抽、料酒、五香粉、盐腌制十分钟，用手揉搓肉片使其更好吸收…
腌制好后，将肉片涂满生粉
再将肉片放入蛋液，然后沾满面包糠
油温烧热，放入猪排小火煎炸，我用的是小煎锅比较省油，两面金黄酥脆后捞出，再次升高油温复炸一次再捞出
切条摆盘 准备你喜欢的蘸料
配点蔬菜沙拉和炒饭 又有逼格又有满足感 香的呀…