红烧大鹅(
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大鹅半只,洗净备用
剁成块状,穿水备用
花椒,八角,桂皮,辣皮子适量
大蒜去皮拍一下,生姜切片,备用
炒锅起油,放入沙子糖
当糖色起泡泡就把鹅肉块放入继续煸炒
炒到鹅肉出油放入豆瓣酱
当豆瓣酱炒出香味放入花椒,辣皮子八角,桂皮
继续加生姜,大蒜,大葱
加水放盐料酒小火炖40-60分钟
这段时间可以备辅料见以上图
放入辅料一定要先放胡萝卜,出锅时放洋葱和青椒,以及味精,鸡精,胡椒粉
大功告成,享用吧