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花肉炖野蘑菇(5/10)
泡发好的野蘑菇择洗干净。
五花肉切3毫米左右的厚片。
大蒜切丁，大葱切段，姜切片。与大料，花椒粒，干辣椒一起待用。
炒锅点火入油滑热，入肉片煸炒一下，下入以上香料继续翻炒。
调入味极鲜，老抽，料酒，十三香增色增香。加入白糖（或者冰糖）继续翻炒三分钟。
下入野蘑菇翻炒三分钟。
加入适量的热水，调入盐，鸡精，胡椒粉。
盖盖，改小火炖15-20分钟。
待肉片软烂，汤汁变少时关火。
盛入盘中，洒上香葱花即可。