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万圣节——南瓜造型馒头#KitchenAid的美食故事#(5/12)
将面粉、奶粉和糖放入盆里
加入南瓜泥（南瓜去皮去籽，切薄片蒸熟，用汤匙压成泥）
用筷子拌均匀后，加入酵母水（酵母溶于温水里）
拌成絮状，根据面团的吸水性，添加水量
和成比较粗糙的面团，移至揉面垫上，将盆子倒扣盖住面团，静置10分钟，再揉面团，就很容易揉成光滑的面团了。面团放进盆子里，盖上保鲜膜，室温下发酵2倍大
面团取出，在案板上散些面粉，排气，搓成长条，切成8等份
再揉圆
用刮刀在小面团上面压出“米”字纹路，一定要压深一些，这样蒸出后，纹路才不会消失
做好的馒头坯放在油纸上，放蒸锅里
用筷子在中心点戳一个小洞，将葡萄干塞进去
盖上锅盖，在温暖处饧20分钟。冷水上锅蒸，大火烧开后，转中小火蒸10分钟
时间到，关火，继续焖4分钟再揭盖