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湘菜-黄焖瓦子鱼(2/10)
首先要有一锅高汤，筒子骨熬出来的，加点发好的黄豆，汤味更加香浓
买来2~3斤的瓦子鱼洗净切段！
加入少量盐和姜片腌制半小时
准备调料
辣椒切段，葱白切段，苏叶洗净，葱花切碎
下锅加入少量油，葱姜蒜、辣椒爆香
倒入骨头汤！
汤沸腾之后放入鱼块！尽量一次放好位置，不要搅动鱼块，等汤再沸腾加入适量盐！
加入料酒，放入苏叶，盖上锅盖黄焖10分钟！加入葱花
美味出锅！！