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蚵仔煎（蛤蜊煎）(3/9)
我没买到新鲜的蛤蜊，所以就用提前一晚泡好的蛤蜊干。大家最好用新鲜的蛤蜊或者牡蛎制作，口感会比较好！
将淀粉面粉混合加水搅拌成稀，越稀越好，（等会好在锅里晃，稠了晃不动）加上绰水后的娃娃菜丝（也可单独放娃娃菜丝）。备用
鸡蛋加点水打散，备用。
首先，（锅最好是不粘锅）锅里倒入少许油（一点点就够），将十几个蛤蜊放入煸炒1-2分钟
最好用勺子一次倒入搅拌好的糊，不然容易太厚不好熟，迅速晃锅使糊摊成小饼，随后加上娃娃菜丝
大概等个1分钟左右，饼边就会翘起，晃晃锅，小饼不沾锅了
随即加入三勺鸡蛋，晃匀，再晃成个小饼
最后煎至两面金黄即可出锅。
最后挤上番茄酱，一道自制蛤蜊煎做好。