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香椿蛋饼饭团(1/12)
香椿、土鸡蛋、米饭备好。
鸡蛋去壳打散，香椿洗净，放入热水中浸泡一分钟，沥干水份切碎备用。
将2/3切碎的香椿放入蛋液中，余下的香椿倒入2汤匙蛋液拌匀。
香椿蛋液里加入1/2茶匙盐和1/2鸡精拌匀。
平底锅抹入一层薄油。
倒入两汤勺香椿蛋液，铺平锅底（这份量可以煎两张）。
煎至底部熟透定型后，翻面继续煎至两面金黄色。
另起锅加入1/2茶匙盐和1/2鸡精炒香拌了蛋液的香椿。
然后把米饭放入拌匀。
用水滴模具把香椿蛋饼压成水滴型。
再把拌好的米饭放入水滴模具里压紧。
整理好放入盘中，用红椒装饰即可。