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迷你南瓜玛芬——女巫的帽子(5/10)
南瓜去皮蒸熟,压成泥备用。泡打粉、低筋面粉过筛备用。
黄油室温软化,先用打蛋器搅拌一下。 加入细砂糖、盐。 搅打至糖完全融化,黄油颜色变白,体积变大。
分多次加入蛋液,每次加入都必须拌匀后才能继续加入,避免水油分离状况发生。
加入三分之一的粉类,搅拌均匀。
加入二分之一的南瓜泥,搅拌均匀。
继续加入三分之一的粉类,拌匀后继续加入二分之一的南瓜泥再加入最后的粉类,搅匀即可。
模具提前放好纸杯,将面糊装入裱花袋,挤入纸杯中,8分满即可。
放入预热好的烤箱180度20分钟。
取100克奶油,加入15克南瓜泥,10克细砂糖,打至裱花状态。
将奶油装入裱花袋,用8嘴裱花嘴从外到里的手法在蛋糕上挤上奶油。 将奥利奥去夹心,在中间位置挤上少许奶油,放上好时巧克力,做成女巫的帽子。倾斜放在奶油玛芬上就完成啦。