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宫爆鸡丁(4/7)
将葱、姜切好备用，我个人建议葱稍微多点！
鸡肉清水冲洗后切丁，放一些料酒，少许咸盐，少许黑胡椒，放一些淀粉抓匀，腌制一下！
胡萝卜，黄瓜切丁！ 胡萝卜过水焯一下！
将腌好的肌肉，过油翻炒，待鸡肉颜色都变白后盛出备用！
锅内放油，待油热后加入花椒、干辣椒翻炒至有香味，然后加入郫县豆瓣酱翻炒！
放入番茄酱，酱油，白糖，葱花，姜，翻炒至有香味！
加入胡萝卜，黄瓜，鸡丁翻炒，调入适量咸盐，翻炒至熟后方可装盘！