将乌鱼宰杀洗净，片薄片，腌制。

锅里下油，放入姜末，炮姜，泡椒末，抄香，放入天成一味，和鲜味汁，取汁待用，鱼片滑熟放在煮熟的青笋丝上，灌入汤汁，浇入糊辣油即可。