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重阳糕(4/7)
准备好所需的红豆沙,葡萄干,蔓越莓干,个人认为豆沙用自制的比较合适,购买的成品豆沙有点油了,还有就是偏甜,要么就选用低糖的!
准备所需的粉类~和90克水
所有粉类加水混合均匀,用手揉捏成小颗粒状。
将混合好的颗粒过筛备用。
准备模具,我用的是4寸的戚风模具来做,粉分3次倒入模具的刚刚好,制作大份量的可自己去少做调整,先将粉倒入一部分,铺平放入已经烧开的锅内蒸5分钟
取出蒸好的米糕在上面铺一层豆沙再撒入第二层米粉,继续入锅内蒸5分
取出模具再放入一层豆沙,一层米粉后在米粉表面放入葡萄干蔓越莓干做为装饰入锅蒸5-7分钟后取出,晾凉脱模,热的时候比较粘,不太好脱模,脱模后切块食用,不喜欢吃甜食的小伙伴儿可以选择自己制作豆沙,这样可以控制甜度,吃的时候备一杯清茶一起食用再好不过了~