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红烧猪脆骨(2/5)
猪脆骨凉水泡10个小时去腥，凉水下锅水开煮两分钟。捞出备用！
炒料:放油，油热放入大料，花椒，葱段，姜(拍散不用切片，更容易入味儿)，放入冰糖！
炒出香味儿放猪脆骨， 用生抽代替盐淋上生抽。 放入两三个荜拨，两三个辛夷。 加开水低于或与肉平！
炖至9成熟，放一勺豆腐乳搅匀！ 淋上一层香油(不用搅)，盖盖儿关火闷10分钟！
完成