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奶香面包卷(29/30)
除橄榄油外把所有材料都投进面包机桶内(ACA)ASM-PE1210A
启动分钟按钮调时间
在加号按钮调出时间 我调的是3分钟
再下来是调时速啦 调第一档即可
这个时间和时速我调了2次
按解锁按钮，㕑师机头会缓缓弹开
揉出来的状态是扩展阶段
这个状态可加入15g的橄榄油
这时先把面团和油用1档揉1分钟 再转2档钟揉3分钟
总共加起来10分钟就达到了完全扩展阶段了 这个状态除了做吐司其他面包都是可以的
揉圆放在料理碗中包上保鲜膜发酵
发酵好的面团，用手粘点面粉戳一个洞不回缩就是发酵好了
发酵好的面团取出按压排气，也可用擀面杖排气 揉好的面团刚好600克
分割成1个60g滚圆盖上保鲜膜松弛
擀成椭圆形翻面码上10g的白豆沙 另一头稍微整宽一点点
从上往下卷，卷至中间 剩下没卷到的刮板切成条条 再继续往下卷
收口处捏紧收口处朝下 以免发酵时收口处爆开
码在烤盘上
放进烤箱调至发酵区，发酵至1.5-2倍大
拿出烤箱，这时上下火170度预热10分钟
送进烤箱上下160度22分钟
成品出炉后移至烤网上晾凉即可
成品图
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