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无糖玉米芝麻酥条饼干(
21
/25)
70g玉米面,180g中筋面粉放入大盆中
3g酵母加温水搅拌好,分解充分
刚才的盆中加入3g盐,40g玉米油,以及刚才的酵母和成面团,密封好,醒发半个小时
200g低筋面粉➕90g玉米油和好
揉成光滑面团,做油酥
此时,另一个面团醒发完毕
将醒发好的面团擀平,把油酥包进去
这样
有没有像一个大包子
面团收口朝下,擀平
擀开,此时将收口朝上
折三折,擀开,有点儿露了
再折三折,擀开,再重复一遍,一共折三次擀三次,这样会起酥,比较有层次
最后一遍擀薄一点,裁剪整齐,刷上蛋液
均匀地撒上芝麻
裁成长七八厘米,宽一厘米左右的长方形小条,这个可以根据个人喜好
扭一扭放入托盘中,当然,不扭也可以,只不过扭了更好看一点
扭
放入烤箱,180度烤约20分钟,不要烤的太焦,因为没有糖,不然烤焦会发苦的
好啦
再来一张
来一张
超级好
特别酥哦
特别满意