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回锅肉(8/9)
五花肉切块，入冷水锅，加一点料酒。
青椒，树椒，蒜瓣，切好备用
新鲜蒜苗洗净，切小段。
肉捞出，切小片，肥瘦相间，不要太薄。
调和油入锅，放香叶，八角，红干椒，小火炒出香味。
放肉片，开大火，煸炒，煸出肥油，至金黄色，快速翻炒。
下入郫县豆瓣酱，蒜瓣，一小勺老抽，味达美，料酒，快速翻炒上色入味。
下入备用的青椒，青蒜苗，放鸡汁，翻炒收汁。
装盘即可，洒些芝麻，更香，更味。