糖人佳肴—锅塌豆腐(
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豆腐切成一厘米粗的条
葱蒜末花椒粉
鸡蛋打散备用
肉馅备用
热锅入油少许
肉沫炒散
豆腐煎成四面焦
均匀倒入鸡蛋液，定型
翻面，
散上葱蒜末，盐，生抽，加入高汤。
加盖焖一会，收汁，淋上香油出锅。
装盘
