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炸酱肉手擀面(5/8)
盆中加入适量面粉
加入一个鸡蛋
慢慢的加入清水，开始和面，清水要边和面边加，速度要慢。
面不要和的太软，也不要太硬。
揉10分钟左右，开始擀饼。
不要擀的太薄，表层撒上一层面粉，然后叠起来。
切好，宽度自己喜欢吃什么样的就切什么样。
1 把五花肉切成小块 2 锅中热油，加入八角 姜 葱 ，小火翻炒一下加入五花肉 3 肉稍微变色加入甜面酱 豆瓣酱 清水(可以多加一点水)翻炒 4 中火煮3分钟 5 出锅，锅内留下一部分汤汁 6 加入清水和盐，煮开作为面条卤 7 将面条乘进碗里，倒入做好的卤，在把肉倒进去，最后加上黄瓜丝。